Arrangement
Voorgerecht: Carpaccio van St. Jacobsschelpen met gerookte foie gras en een truffeldressing of Gerecht met laagjes van groente, mozzarella en roquette-pesto. Hoofdgerecht: Op de huid gebakken zeebaarsfilet geserveerd met aardappelpuree en zwarte olijven of Tagliatelle met Mechelse hoen, morilles en fijne krijden. Nagerecht: 'Iles flottantes' met amandel of Bloedsinaasappel overgoten met sabayon.